Schweineschnitzel und Krautsalat mit Birne für 10 Personen

Zutaten:
10 Schweineschnitzel
2 EL Öl
Paprikasalz
1 Kg Sauerkraut
1 Kg Weißkohl
10 kleine Birnen
5 Stangen Porree
20 Walnusshälften
500 g saure Sahne
Messerspitze Kümmel

Zubereitung:
Die Birnen würfeln und den geputzten Porree in feine Streifen schneiden. Das Sauerkraut fein schneiden und den Kohl mittelgrob raspeln.
Das Gemüse mit der Soße aus saurer Sahne und Kümmel vermischen und mit den Walnusshälften garniert. Servieren.
Die Schnitzel mit Öl bestreichen, mit Paprikasalz würzen und während der Zubereitung des Salates in einer feuerfesten Form im Ofen von beiden Seiten je 6-8 Minuten grillen. Dazu je eine Scheibe Vollkorntoast reichen.