Erdbeer-Charlotte

Zutaten Für 6 Personen
750 g Erdbeeren
3 El Limettensaft
350 g Mascarpone
80 g Puderzucker
abgeriebene Schale von 1 Limette (unbehandelt)
100 ml Schlagsahne
Pk. Sahnesteif
1 Pk. Cigarettes Russes (100 g)

Zubereitung
1. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 100 g Erdbeeren mit 1 El Limettensaft fein pürieren. Mit Mascarpone, 50 g Puderzucker und Limettenschale verrühren und 15 Min. kalt stellen. Übrige Erdbeerviertel, übrigen Limettensaft und übrigen Puderzucker mischen. Sahne und Sahnesteif steif schlagen, unter die Creme heben.

2. Etwas Creme an den äußeren Rand einer Schüssel streichen. Kekse in die Creme stellen. Restliche Creme und Erdbeeren in die Schüssel schichten und sofort servieren, da die Kekse sonst durchweichen.